Bisa Dicoba! Bahan dan Resep membuat Sop Saudara Khas Makassar yang Anti Ribet Setiap Hari di Rumah

JURNAL SINJAI - Indonesia kaya akan berbagai pilihan menu makanan tradisionalnya. Menu makanan yang kaya rempah dan selalu menggugah selera. 

Kali ini, Jurnal Sinjai akan memberikan resep membuat salah satu makanan Indonesia, Opor Ayam. Makanan satu ini selalu identik dengan perayaan Hari Raya Idul Fitri. 

Opor Ayam bagi sebahagian keluarga Indonesia menjadi menu wajib saat merayakan Hari Kemenangan. 

Baca Juga: Resep Menu Membuat Opor Ayam yang Mudah dan Praktis Tanpa Ribet

Berikut adalah resep untuk menu makanan "Sop Saudara" khas Makassar yang bisa dibuat secara sederhana di rumah:

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, potong-potong
• 2 liter air
• 3 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 2 buah tomat, potong-potong
• 2 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Baca Juga: Lowongan Kerja BUMN di PT ASDP Indonesia Ferry Terbaru Bulan Juni 2023 untuk Lulusan S1

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir

Pelengkap (opsional):

• Bawang goreng
• Daun seledri, iris halus
• Sambal cabai rawit

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak goreng dalam panci. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, jahe, dan lengkuas hingga harum.

2. Masukkan potongan daging sapi. Aduk rata hingga daging berubah warna.

3. Tambahkan air ke dalam panci. Biarkan mendidih dan buang kotoran yang muncul di permukaan kaldu.

4. Setelah itu, kecilkan api dan biarkan sop mendidih perlahan selama 1,5 - 2 jam hingga daging empuk. Skim atau buang lemak yang terapung di atas kaldu sop sesekali.

5. Setelah daging empuk, tambahkan potongan tomat dan daun bawang. Masak selama beberapa menit hingga tomat lunak.

6. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera.

7. Angkat sop saudara dari panci. Sajikan sop dalam mangkuk, tambahkan bawang goreng dan daun seledri di atasnya. Jika suka pedas, bisa disajikan dengan sambal cabai rawit.

8. Sop saudara khas Makassar siap disantap dengan nasi putih.

Baca Juga: Daftar Pemain Timnas Argentina vs Indonesia: Tanpa Messi Tapi Tetap Bertabur Bintang

Selamat mencoba! Semoga resep ini membantu Anda dalam menyajikan sop saudara yang lezat dan khas Makassar di rumah.***