Resep Pepes Tahu Kemangi Khas Sunda, Cocok Untuk Sajian Makan Siang ataupun Malam

JURNAL SINJAI - Bagi Anda yang ingin mencoba resep Pepes Tahu Kemangi khas Sunda, simak cara membuatnya dalam artikel ini.

Pepes tahu merupakan sajian nikmat khas sunda yang sudah sangat terkenal dimanapun. Olahan ini termasuk kedalam sajian spesial yang bisa Anda sajikan saat makan siang ataupun makan malam.

Rasa lezat dan gurih yang dihasilkan dari olahan ini karena campuran telur dan daun kemangi sehingga menjadikan makanan ini sangat pas untuk Anda sajikan saat makan bersama keluarga.

Cara pembuatan pepes tahu daun kemangi ini cukup mudah, hanya dengan cara membungkus tahu yang sudah dicampur dengan bahan lainnya menggunakan daun pisang, kemudian dikukus sampai matang, atau bisa juga dibakar agar rasa pepes tahu semakin nikmat. 

Baca Juga: Resep Sup Pindang Ikan Mas, Cocok Jadi Menu Hidangan di Pagi Hari

Aroma wangi yang dihasilkan dari olahan pepes ini mampu menggugah selera siapa saja yang memang penyuka makanan khas sunda ini. 

Nah, bagi Anda yang ingin mencobanya, Berikut resep Pepes Tahu Kemangi khas Sunda.

Bahan-bahan:

• 10 butir tahu kuning, atau bisa tahu lainnya, lalu haluskan
• 4 batang cabe rawit, potong serong
• 4 butir bawang merah, potong tipis-tipis
• 2 siung bawang putih, potong tipis-tipis
• 2 batang daun bawang, potong agak besar
• 3 lembar daun salam agak tua
• 1 butir tomat merah, potong tipis
• 1 batang serai, gunakan putihnya lalu potong ½ cm
• 1 butir telur ayam utuh
• 1 sdm garam halus
• 1 sdm penyedap rasa
• Daun kemangi 1 ikat
• Daun pisang untuk membungkus, secukupnya
• Lidi secukupnya untuk menyemat

Baca Juga: 7 Cara Mengatasi Mabuk Perjalanan Yang Efektif Anda Coba Saat Bepergian

Cara Membuat Pepes Tahu Kemangi Khas Sunda:

1. Silahkan anda kocok terlebih dahulu telur ayam sampai merata, tambahkan garam dan penyedap rasa kedalam kocokan telur
2. Masukan juga bawang merah, bawang putih, serai, dan juga tahu yang sudah dihaluskan aduk sampai rata
3. Tambahkan kedalam adonan tahu yang sudah dicampur dengan daun kemangi, aduk lagi sampai tercampur rata
4. Sambil menunggu adonan, silahkan potong daun pisang seukuran 20 cm lalu bakar sebentar saja diatas api, agar daun pisang lempeh atau lemes dan tidak mudah sobek
5. Bila sudah silahkan anda masukan adonan tahu sebanyak 4 sdm kedalam daun pisang yang sudah dibakar tadi
6. Tambahkan diatas tahu tadi potongan tomat merah, cabe rawit dan daun salam, lalu bungkus adonan tahu hingga rapi dan semat menggunakan lidi yang sudah disiapkan
7. Selanjutnya tinggal kukus adonan tahu yang sudah dibungkus selama 30 menit, nah setelah itu bisa anda bakar atau langsung disajikan.
8. Angkat pepes tahu dan siap untuk disajikan.

Agar menambah kelezatan, olahan pepes tahu daun kemangi ini bisa Anda sajikan lengkap dengan nasi panas dan sambal.

Demikian resep Pepes Tahu Kemangi Khas Sunda untuk Anda semua. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.***