Network
- Bawang goreng
- Daun seledri, iris halus
- Sambal cabai rawit
Langkah-langkah:
-
Panaskan minyak goreng dalam panci. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, jahe, dan lengkuas hingga harum.
-
Masukkan potongan daging sapi. Aduk rata hingga daging berubah warna.
-
Tambahkan air ke dalam panci. Biarkan mendidih dan buang kotoran yang muncul di permukaan kaldu.
-
Setelah itu, kecilkan api dan biarkan sop mendidih perlahan selama 1,5 - 2 jam hingga daging empuk. Skim atau buang lemak yang terapung di atas kaldu sop sesekali.
-
Setelah daging empuk, tambahkan potongan tomat dan daun bawang. Masak selama beberapa menit hingga tomat lunak.
-
Tambahkan garam dan merica secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera.
-
Angkat sop saudara dari panci. Sajikan sop dalam mangkuk, tambahkan bawang goreng dan daun seledri di atasnya. Jika suka pedas, bisa disajikan dengan sambal cabai rawit.
-
Sop saudara khas Makassar siap disantap dengan nasi putih.
Baca Juga: Daftar Pemain Timnas Argentina vs Indonesia: Tanpa Messi Tapi Tetap Bertabur Bintang
