Network
JURNAL SINJAI - Bubur kacang hijau adalah salah satu hidangan khas Indonesia, terbuat dari kacang hijau yang direbus hingga lunak, dicampur dengan santan, gula. Biasanya ada juga yang menambah ketan hitam.
Sejarah asal-usul bubur kacang hijau tidak jelas, namun hidangan ini diyakini telah ada sejak zaman kerajaan di Indonesia. Di Jawa, bubur kacang hijau sering dihidangkan dalam upacara adat, seperti saat kelahiran atau saat acara selamatan.
Bubur kacang hijau juga memiliki variasi di berbagai daerah di Indonesia, seperti bubur sumsum (Jawa Tengah dan Yogyakarta) yang terbuat dari tepung ketan dan disajikan dengan kuah santan dan gula merah, serta bubur kacang hijau durian (Medan) yang ditambah potongan durian ke dalamnya.
Baca Juga: Makanan yang Menghangatkan, Resep Cara Membuat Ayam Kukus Jahe, Sangat Cocok di Musim Hujan
Selain di Indonesia, hidangan serupa juga dikenal di berbagai negara Asia, seperti Vietnam, Malaysia, dan Thailand. Namun, di setiap negara memiliki perbedaan dalam bahan dan cara pembuatannya.
Berikut adalah resep dan cara membuat bubur kacang hijau:
Bahan-bahan:
