Network
JURNAL SINJAI - Indonesia memiliki keragaman kuliner. Tiap daerah di Tanah Air punya kekhasan pada makanannya. Walau begitu, umumnya makanan ini ramah pada mulut tiap orang, dari mana pun mereka berasal.
Nasi Goreng Jawa, misalnya. Walaupun punya unsur kedaerahan, namun sejatinya dapat dinikmati oleh semua orang.
Baca Juga: Resep dan Cara Sederhana Membuat Bubur Kacang Hijau
Nasi goreng Jawa dan nasi goreng umum memiliki beberapa perbedaan dalam hal bahan dan bumbu yang digunakan, cara memasak, dan cita rasa yang dihasilkan.
Lantas, apa yang membedakan Nasi goreng Jawa dan nasi goreng umum? Nasi goreng Jawa biasanya menggunakan bahan-bahan seperti tauge, wortel, daun salam, serai, dan lengkuas. Sedangkan nasi goreng umum biasanya hanya menggunakan bawang merah, bawang putih, dan cabai sebagai bahan bumbu utama.
Nasi goreng Jawa juga biasanya menggunakan kecap manis sebagai bahan bumbu utama, sedangkan nasi goreng umum menggunakan saus tiram atau kecap asin.
Perbedaan lain terletak pada cara memasak. Nasi goreng Jawa biasanya dimasak dengan cara tumis bersama dengan bahan-bahan dan bumbu-bumbu yang telah dipersiapkan. Sedangkan nasi goreng umum biasanya dimasak dengan cara menggoreng bahan-bahan yang telah dipotong kecil-kecil bersama nasi putih yang telah matang.
Baca Juga: Makanan yang Menghangatkan, Resep Cara Membuat Ayam Kukus Jahe, Sangat Cocok di Musim Hujan
Nasi goreng Jawa juga biasanya dimasak dengan menggunakan minyak goreng sedikit lebih banyak daripada nasi goreng umum.
Nasi goreng Jawa cenderung memiliki cita rasa yang lebih gurih dan manis karena penggunaan kecap manis dan rempah-rempah yang khas. Sedangkan nasi goreng umum cenderung memiliki cita rasa yang lebih pedas karena penggunaan cabai dan saus tiram/kecap asin.
Berikut adalah resep dan menu membuat nasi goreng Jawa:
Bahan-bahan:
4 piring nasi putih
200 gram daging ayam, potong dadu kecil
2 butir telur, kocok lepas
100 gram tauge, bersihkan
1 buah wortel, potong dadu kecil
3 siung bawang putih, cincang halus
2 siung bawang merah, cincang halus
2 sdm kecap manis
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm minyak goreng
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 ruas jari lengkuas, memarkan
Bahan pelengkap:
Kerupuk udang
Irisan mentimun
Acar mentimun
Sambal
Cara membuat:
- Panaskan minyak di wajan dan tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
Baca Juga: Resep Cara Membuat Creamy Lemon Pie yang Sangat Renyah Ala McDonald's, Dijamin Enak
- Tambahkan daging ayam dan aduk rata. Tumis hingga daging ayam berubah warna dan matang.
- Tambahkan telur kocok dan aduk rata hingga matang.
- Masukkan wortel, tauge, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata dan masak hingga sayuran setengah matang.
- Tambahkan nasi putih, kecap manis, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga bumbu merata dan nasi tercampur sempurna dengan bahan lainnya.
- Sajikan nasi goreng Jawa dengan kerupuk udang, irisan mentimun, acar mentimun, dan sambal sebagai pelengkap.
Selamat mencoba!
