JURNAL SINJAI - Bagi anda yang menyukai masakan pedas, simak cara membuat Dendeng Batokok Cabe Ijo dibawah ini.
Dendeng batokok adalah masakan khas Sumatera Barat yang dibuat dari irisan daging tipis-tipis dan dicampur dengan cabe ijo
Makanan ini satu sangat cocok buat Anda semua yang mencari citarasa pedas lezat dan enak.
Bahan utama pembuatan dendeng ini ialah daging sapi yang ditambah dengan rempah pilihan cabe ijo yang paling merekat sekali rasa pedasnya.
Masakan daging sapi yang umumnya dikombinasikan dengan rempah-rempah yang beraneka macam, sekarang dipadukan dengan cabe hijau yang paling pedas gurih, hingga membuat daging sapi yang memiliki tekstur kering dan halus.
Daging sapi yang dibentuk dengan diiris-iris tipis ini akan meningkatkan kelezatan pengolahan dendeng cabe hijau ini.
Untuk anda yang ingin membuatnya, tenang saja, ini telah ada resepnya, silakan anda mengikutinya saja.
Anda bisa menyajikan masakan ini sebagai lauk yang istimewa untuk keluarga di rumah.
Baca Juga: Mudah! Cobain Resep Nasi Bakar Cumi Kecombrang Istimewa Pakai Bumbu Super Simple Berikut Ini
Untuk mencoba resep Dendeng Batokok Cabe Ijo, langsung saja anda membuatnya dengan mengikuti resep di bawah ini.
Bahan ungkep dendeng :
500 gr daging dendeng
6 buah bawang putih dihaluskan
2 keping asam kandis
1 lembar daun salam
¼ sdt lada bubuk
½ sdt garam
Air
Bahan cabe hijau (haluskan) :
200 gr cabe hijau keriting
5 buah bawang merah
1 buah bawang putih
1 buah tomat hijau potong kecil
Perasan jeruk nipis
Garam secukupnya
Minyak
Cara Membuat:
1. Ungkep dendeng dengan semua bahan ungkep, tambahkan air. Ungkep hingga daging dendeng empuk
2. Setelah empuk, pipihkan (tokok) menggunakan ulekan
3. Goreng sebentar saja, sisihkan
4. Panaskan minyak hingga panas, lalu masukkan cabe hijau yang sudah dihaluskan bersama bahan lain, beri garam dan perasaan jeruk nipis, lalu masukkan potongan tomat hijau
5. Aduk sesekali saja, masak selama satu sampai dua menit, agar cabe masih berwarna segar dan tidak gelap
6. Campurkan dendeng yang sudah ditokok.
7. Bisa ditambahkan pelengkap seperti kentang, terung ataupun tahu.
8. Dendeng siap dimakan bersama nasi hangat.
Demikian cara membuat Dendeng Batokok Cabe Ijo, makanan khas dari Sumatera Barat.***