Network
JURNAL SINJAI – Simak resep cara membuat Creamy Lemon Pie di bawah ini. Renyah dan dijamin enak.
Lewat resep cara membuat Creamy Lemon Pie ini, Anda tidak perlu bingung lagi untuk menghidangkan makanan enak dan renyah.
Bahan-bahan dan cara membuatnya cukup mudah, jadi langsung saja kita intip resep cara membuat Creamy Lemon Pie di bawah ini.
Baca Juga: Resep Martabak Telur Mini untuk Jualan atau Hidangan di Rumah
Jangan lupa siapkan semua bahannya terlebih dahulu. Bahan yang disiapkan di sini untuk membuat 8 pcs Creamy Lemon Pie, jadi silakan disesuaikan dengan kebutuhan.
Bahan adonan:
200 gr mentega tawar
260 gr tepung terigu protein sedang
2 gr garam
16 gr gula pasir
120 gr air es
Bahan creamy lemon curd:
75 gr gula pasir
1 sdm tepung terigu protein sedang
1 sdm maizena
4 sdm bubuk krimer
2 sdm air perasan lemon
2 butir kuning telur
½ sdt perisa vanila
30 gr mentega tawar
160 ml susu
Lainnya:
Telur untuk olesan
Baca Juga: Resep Tumis Buncis Bakso, Cocok Buat Hidangan Makan Malam Keluarga
Cara membuat:
1. Potong kotak mentega seukuran 1-1.5 cm;
2. Di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, garam, dan gula pasir, aduk rata;
3.Masukkan mentega, aduk perlahan hingga tepung menyelimuti mentega kemudian tambahkan air es, aduk kembali secara perlahan;
4. Pindahkan adonan ke dalam baking paper lalu lapisi atas nya dengan baking paper, pipihkan;
5. Lipat bagian kanan kiri lalu lipat menjadi satu. Bungkus rapat dengan baking paper. Dinginkan di dalam kulkas selama 30 menit;
6. Untuk isian creamy lemon, di dalam panci masukkan susu, gula pasir dan bubuk krimer, aduk rata kemudian nyalakan api, masak hingga sedikit mendidih;
7. Di dalam mangkuk, masukkan kuning telur, jus lemon, tepung terigu, dan maizena, aduk rata;
8. Tuang campuran susu yang sudah panas secara perlahan sambil diaduk kemudian masak kembali hingga mengental di api sedang kecil;
Baca Juga: Resep Mudah! Cara Membuat Ceker Krispi Renyah dan Gurih, Cocok untuk Cemilan atau Lauk
9. Tambahkan mentega dan perisa vanila, aduk hingga rata;
10. Pindahkan ke dalam mangkuk, tutup dengan cling wrap hingga menyentuh permukaan creamy lemon. Dinginkan di kulkas hingga set;
11. Setelah dingin masukkan ke dalam piping bag;
12. Keluarkan adonan pie dari kulkas. Pipihkan pie, taburkan sedikit tepung terigu supaya tidak lengket, pipihkan kembali hingga tipis kurang lebih 4-5 mm;
13. Lipat bagian kanan dan kiri kemudian lipat menjadi satu. Bungkus dengan baking paper. Masukkan kembali ke dalam kulkas selama 30 menit;
14. Pipihkan adonan memanjang, buang pinggiran adonan agar lebih rapi kemudian gulung dengan baking paper. Masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit;
15. Keluarkan pie dari kulkas, pipihkan sedikit kemudian potong menjadi 8 bagian;
16. Semprotkan isian pada bagian tengah pie kemudian oles pinggiran pie dengan telur;
17. Lipat pie lalu tekan pinggiran pie dengan garpu. Simpan di dalam freezer selama 10 menit sebelum di goreng;
Baca Juga: Resep Mudah! Simak Cara Membuat Puding Gyukaku yang Lumer di Mulut, Bisa Dinikmati Bersama Keluarga
18. Oles pie dengan telur sebelum digoreng;
19. Panaskan minyak, goreng pie hingga kecokelatan di kedua sisi atau jika menggunakan air fryer panggang di suhu 200°C selama 12-15 menit;
20. Creamy Lemon Pie siap disajikan.
Demikian resep cara membuat Creamy Lemon Pie yang bisa Anda coba sendiri di rumah. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.***
