Network
JURNAL SINJAI - Pisang Ijo merupakan makanan khas dari Indonesia, terutama daerah Sulawesi Selatan. Pisang ijo terbuat dari pisang yang dibalut dengan adonan tepung ketan hijau yang berasal dari daun pandan.
Pisang Ijo disajikan dengan kuah santan dan sirup gula merah yang manis dan es batu. Pisang ijo sering dijadikan sebagai camilan atau hidangan saat berbuka puasa di Bulan Ramadan.
Bahan-bahan:
- 6 buah pisang raja
- 200 g tepung beras
- 1 sdm tepung kanji
- 50 g gula pasir
- 2 sdm air daun suji pandan
- 400 ml santan encer
- daun pisang/plastik tebal
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Coto Makassar, Makanan Tradisional Kebanggan Masyarakat Sulsel
Saos:
- 100 g tepung beras
- 750 ml santan segar yang sedang kentalnya
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
Bahan Pelengkap:
- Santan yang sudah direbus
- Sirop Merah Pisang Ambon
- Es Batu
Cara membuat:
